Cuenca Rural

Refrán popular.

Las actividades productivas en el medio rural son múltiples y se caracterizan por ser riesgosas. Basta con ver las estadísticas de accidentes laborales en el campo, durante el año 2009, la Superintendencia de Riesgos del Trabajo, mostró que hubo cerca de 35000 accidentes de trabajadores rurales, a los cuales hay que sumarle los que sufrieron los productores independientes y que no son registrados.

Al amplio abanico de actividades productivas, se ha incorporado desde hace varios años, el turismo rural, que se transformado en una fuente de ingreso adicional para el productor rural.

Para su mejor comprensión, desde la agromedicina graficamos de manera simple la situación agroturística: en un extremo, el productor dueño de una estancia o de un gran número de hectáreas, ofrece alojamiento 5 estrellas, con movilidad 4x4, caza, pesca, torneos de polo, etc. y en la otra punta, el productor de una pequeña chacra, que ofrece sus servicios de guía o baqueano, sus animales para transporte, sus productos gastronómicos caseros, etc. Entre ambas situaciones, una enorme gama de productos turísticos son prestados y si bien pueden ser distintos, todos se caracterizan por el medio en que se desarrollan con su consiguiente riesgo.

Podemos decir que en el agro-turismo, se invita al público en general a concurrir a realizar distintas actividades recreativas a establecimientos en el campo. Hay que incluir y prestar especial atención a dos actividades que sin ser turísticas propiamente dichas, están muy emparentadas y que son las jornadas de capacitación y las exposiciones a campo abierto.

En las primeras es un público generalmente ligado al medio rural pero en las segundas, se trata de una variedad de personas, que pueden o no tener relación con el medio agropecuario. Esto es de suma importancia ya que las personas que no están relacionadas al medio rural, desconocen los riesgos y la manera segura de desenvolverse en el campo, por lo que los esfuerzos para preservar su salud deben extremarse.

Siguiendo el concepto anterior, existen una serie de recomendaciones (no son las únicas) desde la agromedicina que pueden ayudar a disminuir el riesgo de accidentes y enfermedades en los visitantes rurales:

http://www.cuencarural.com/servicios/seguridad_e_higiene_rural/68292-cuidado-de-la-salud-en-el-turismo-rural/

Variadas son las ofertas de capacitación y las entidades que fomentan el turismo rural, generando el desarrollo social y económico de un territorio. La formación en seguridad y salud debe ser parte estructural de dichas capacitaciones, para que este desarrollo turístico sea sustentable y duradero. Un siniestro o problema de salud, durante las actividades recreativas, puede transformarse en un golpe mortal para la actividad turística de una región rural.

Es decir que no cuidar la seguridad y salud del visitante puede generar muchos problemas, principalmente, el daño físico y/o psíquico al turista, las consiguientes pérdidas económicas y el efecto negativo en la imagen del emprendimiento y de la actividad.

Es frecuente observar al pequeño o mediano productor rural que apoyándose en las instituciones que promueven el desarrollo local y regional, emprenden esta magnífica actividad que es el agroturismo Cuando se determinan los distintos objetivos del emprendimiento turístico, sea unipersonal, asociativo o cooperativo, estos deben incluir la seguridad y salud tanto de los clientes como del personal. Esto es obligación del o los dueños del emprendimiento.

Los primeros "empleados" de dicha empresa habitualmente son los propios familiares, quienes organizan los distintos servicios que pueden brindar: turismo educacional, ecológico, de aventura, gastronómico, religioso, etc.

Entre el dueño o responsable y los empleados/familiares, se debe establecer un plan con lineamientos claros que permitan a todos realizar sus trabajos de manera segura.

Algunos de los puntos principales que debe presentar este plan son:

1) el de brindar información y comunicar claramente, apenas llegan los turistas, los riesgos y peligros que pueden encontrar en el lugar y con las actividades a realizar.
2) Transmitir normas de comportamiento para la seguridad de todos.
3) Colocar cartelería y signos indicadores de peligro en los lugares correspondientes.
4) También explicaciones "en caso de emergencia": que hacer, a quien llamar, etc.
5) Carteles localizados estratégicamente con un mapa del establecimiento destacando lugares donde se encuentran los: baños, lavatorios, botiquín primeros auxilios, personal, teléfono, etc.
6) Cuando son visitas programadas con anterioridad, ya sean de contingentes de turistas, jubilados, estudiantes, niños, etc., se pueden entregar anticipadamente folletos con los consejos anteriormente descriptos. Deben ser adaptados a las características de los visitantes, así quien trabaje con jubilados debe imprimirlos con letras más grandes, para su fácil lectura y para niños deben tener muchos dibujos explicativos en vez de párrafos largos, etc.

Algunas enfermedades y siniestros que pueden afectar a los turistas rurales y que pueden prevenirse son: la Fiebre Hemorrágica Argentina, leptospirosis, hantavirus, mordeduras, golpes y patadas de animales, cortes, caídas, ahogamientos en estanques, intoxicaciones, picaduras de insectos o víboras, accidentes con maquinaria, golpe de calor, deshidratación, etc.

Así como el productor se especializa cada vez más, con mayor tecnología y conocimientos, logrando aumentar su producción agrícola, ganadera, apícola, vitivinícola, forestal, etc., en calidad y cantidad, con el agroturismo hay que seguir el mismo camino, por más que se la considere muchas veces una actividad económica secundaria.

¿Pero cómo se deben capacitar estos productores-emprendedores en temas de seguridad, prevención y salud rural?

Solamente a través de un grupo multidisciplinario de profesionales, sumado a la voz de los propios productores y comunidades, quienes brindarán sus conocimientos para ser posteriormente difundidos. Estos profesionales de distintas especialidades, veterinarios, ingenieros agrónomos, licenciados en seguridad e higiene, en turismo, en comunicación, marketing, administración agropecuaria, médicos, enfermeros, etc., son quienes no solamente confeccionan el contenido a transmitir, sino que además son los que lo adaptan a cada región productiva, ya que cada una tiene sus particularidades. Aquí se destaca la importancia de la tarea del INTA que ha investigado las distintas ecoregiones, las cuales se asocian por sus características a distintos tipos de accidentes (de acuerdo a las producciones que allí se hacen) y a distintos tipos de enfermedades (en relación al tipo de clima, fauna, etc., que poseen).

Los ingenieros agrónomos y los veterinarios, por su permanente contacto con los productores rurales, trabajadores, sus familias y comunidades, son los actores más indicados para transmitir las recomendaciones en prevención y salud.

Todo este trabajo en higiene y seguridad debe ser estructurado a partir de las distintas cooperativas, asociaciones de productores, organismos estatales, instituciones educativas y otras, que tan buena tarea están realizando al brindar herramientas de desarrollo para los emprendedores rurales.

Cualquier inquietud, comentario o experiencia, puede ser enviado que servirá para mejorar la calidad de vida de los productores y sus comunidades.