Lo Nuestro | Cocina
Bizcochitos de grasa
Bizcochitos de grasa.
Y no podían faltar los tradicionales bizcochitos de grasa, también conocidos como "bizcochos entrerrianos", que se pueden servir con el mate o a la hora del copetín. Son refáciles de preparar, tanto que pueden hacerlos hasta los más chicos (siempre con ayuda de un grande, que se ocupe del horno).
Compartir nota
Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.
Ingredientes
- 500 gramo/s de Harina
- 0.25 cucharadita/s de Azúcar
- 180 centímetros cúbicos de Agua
- 10 gramo/s de Sal
- 35 gramo/s de Levadura prensada
- 250 gramo/s de Grasa de vaca
- En un bol mezclar la harina y el azúcar y formar una corona. Hacer una salmuera con la mitad del agua y la sal, y agregarla
- Disolver la levadura en el agua restante y verterla sobre la harina
- Incorporar la grasa con la ayuda de un tenedor. Revolver hasta formar una masa
- Volcar la masa sobre la mesada y amasar bien, hasta lograr que quede un bollo homogéneo
- Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen. Desgasificar la masa aplastándola con un palote.
Estirar la masa y dejarla de 5 milímetros de espesor
- Cortar los bizcochitos con cortante redondo de 4 o 5 centímetros de diámetro. Colocarlos en una asadera untada con grasa. Dejarlos descansar aproximadamente 10 minutos
- Cocinar los bizcochitos en horno caliente 20 minutos, hasta que se doren levemente. Retirarlos y dejarlos enfriar.
Bien Casero
Más Noticias
- Realizan en Europa una prueba para la carne fabricada en laboratorio
- Asado de cordero en su jugo
- Matambre de pollo con panceta, fontina y ciruelas pasas
- Guiso campero
- Empanadas criollas
- Puchero criollo
- Risotto con calamares
Cocina de Historias y Recuerdos
Audios
Ver Archivo de Audios Últimos audios- "Capacitación de BASF en Higiene Ambiental por todo el país"
- Control de roedores. Siempre hay que mantener la guardia alta
- Control de Roedores en plantas agroalimenticias
- Programa de RSE de BASF en C. del Bermejo. "Que se sepa, que se puede"
- Control de roedores. Fases para un control sustentable
