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Salmón al eneldo y sal ahumado
Salmón al eneldo y sal ahumado.
* Se pone la mantequilla, la sal maldon, el eneldo y el perejil fresco en una bandeja de horno y se mete dentro del horno mientras este se calienta. Se fija la temperatura a 190º. Se lava el salmon y se le pincha muchas veces con un tenedor ambos lados para hacer pequeños agujeros. Se exprime el limón y se vierte el zumo encima del salmón en un plago, ambos lados.
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Jueves 01.07.2010Ingredientes:
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- Un lomo de salmón sin piel y sin espinas (400gr)
- Sal maldon ahumado
- Eneldo
- Perejil
- Una cucharadita de mantequilla
- 1 limón
Elaboración de Salmón al eneldo y sal ahumado:
- Se pone la mantequilla, la sal maldon, el eneldo y el perejil fresco en una bandeja de horno y se mete dentro del horno mientras este se calienta. Se fija la temperatura a 190º
- Se lava el salmon y se le pincha muchas veces con un tenedor ambos lados para hacer pequeños agujeros
- Se exprime el limón y se vierte el zumo encima del salmón en un plago, ambos lados
- Una vez fundida la mantequilla, se saca la bandeja y se pone el lomo de salmón encima. Se le da la vuelta para que ambos lados tengan las hierbas y la sal
- Se vierte el limón que se haya quedado en el plato, y se mete la bandeja en el horno
- Se deja asar durante media hora aproximadamente, dependiendo del grosor del lomo
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