Lo Nuestro | Cocina
Sopa de ajo blanco
Hervir las almendras en agua durante 5 minutos y escurrirlas. Poner en la batidora el pan remojado en agua, las almendras, los ajos, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y un vaso de agua por lo menos. Triture hasta que quede como una sopa fina. Rectifique de sal y sírvalo muy frío en cuencos adornados con uvas.
Lo Nuestro | Cocina
Albondigas de conejo con salsa de hinojo
Procesar el conejo con el ajo y las hierbas. Agregar la avena y salpimentar. Formar las albóndigas y sellarlas en una sartén con el aceite caliente. La salsa. Cortar las cebollas en 8 gajos y el blanco de hinojo en tiras de 1,5 cm de ancho. Cocinar todo en una olla con el aceite, hasta que la cebolla esté tierna. Bajar el fuego, agregar el azúcar y cocinar hasta caramelizar.
Lo Nuestro | Cocina
Pollo a la mostaza
Salpimenta las piernas o muslos de pollo y enseguida fríelas con el aceite utilizando el Sartén eléctrico Oster® a 140° C (320° F). Cuando ya estén doradas, agrégales la cebolla y continúa friendo hasta que esté suave. En la Licuadora mezcla la crema, la mostaza y la leche en velocidad 8 por 30 segundos. Vierte el licuado sobre el pollo, baja la temperatura a 100° C (215° F).
Lo Nuestro | Cocina
Estofado de carne
Enciende la Arrocera. Agrega el aceite, la cebolla y el ajo. Luego, agrega la carne de res y dórala. Añade el vino y deja reducir a la mitad. Agrega suficiente agua para que cubra la carne, tapa y deja cocinar por 30 minutos. Disuelve la fécula de maíz en el jugo de limón y luego mézclala con la yema. Añade gradualmente ½ taza del líquido en que se cocinó la carne a la mezcla de la fécula.
Lo Nuestro | Cocina
Chipá
Chipá.
Sobre la mesada colocar la harina y la sal, hacer un agujero en el medio, agregar el queso y la manteca a temperatura ambiente e ir integrando, luego agregar los huevos de a uno. Amasar e ir volcando la leche de a poco hasta formar una masa homogénea. Hacer bolitas de 3 cm de diámetro y colocar en una placa enmantecada, llevar al horno caliente por aproximadamente 15 minutos.
Lo Nuestro | Cocina
Reinas de la temporada
Hay frutas que invitan al mordisco, dos de ellas son las manzanas y las peras, que en marzo están en su mejor momento. Ambas pertenecen a la familia de las rosáceas, frutas de pepita y de clima templado frío. Por eso, se cultivan muy bien en la Argentina, en especial en el Alto Valle del Río Negro. Allí, en la localidad de General Roca, hace unos días, y como todos los años, se celebró la Fiesta Nacional de la Manzana.
Lo Nuestro | Cocina
Cintas finas de zanahoria
Cortar las zanahorias en cubos y cocinar al vapor. Dejar enfriar y procesar con los huevos, sal, pimienta, pimentón y orégano. Hacer una corona de harina e incorporar la preparación anterior en el centro. Unir en una masa homogénea, cortar porciones parejas y estirar con máquina o palote hasta lograr láminas de 3 mm de espesor. Cortar en cintas finas, reservar en una tabla, espolvorear con harina y dejar orear.
Lo Nuestro | Cocina
Bife angosto vuelta y vuelta con ensalada de arvejas y lentejas rojas
Colocar en un cuenco, jugo de limón, una pizca de sal fina, pimienta negra y albahaca picada. Agregar miel, vinagre de manzana, salsa tabasco y aceite de oliva. Unir los ingredientes hasta lograr una salsa emulsionada. En dos ollas distintas poner arvejas y lentejas. Cubrirlas con agua, salpimentar y cocinar a hervor bajo hasta que estén tiernas. Colarlas, cortarles la cocción en agua helada y reservarlas en un bowl profundo.
Lo Nuestro | Cocina
Aceite de oliva, la vedette de la gastronomía
Hasta podríamos decir que hoy ya no se ubica en el lugar de las materias grasas, sino en el de los condimentos. Sólo así, considerándolo una esencia que convierte en manjar todo lo que toca, podremos introducirlo en el campo de los productos gourmet. La cata de el aceite de oliva es una actividad que requiere condiciones exigentes: un ambiente tranquilo, sin perfumes ni sonido.
CuencaRural TV
Presentación de indumentaria de El Siasgo Ford Camiones
Etiquetas: pato lanzamiento indumentaria el siasgo ford camionesCÓDIGO PARA PUBLICAR ESTE VIDEO
-
Un productor con historia; Don Rodolfo Rovira
En la localidad de Curarú, partido de Carlos Tejedor desarrollo gran parte de su vida Don Rodolfo Rovira, un hombre de 83 años que forjo su destino a puro esfuerzo trabajando la madre tierra. En este rincón de provincia de Buenos Aires, desprovisto de atractivos naturales, sin mar ni ríos ... -
Nuestra Argentina productiva
-
Museo gauchesco Ricardo Güiraldes - San Antonio de Areco
El Museo gauchesco Ricardo Güiraldes esta ubicado en la localidad de San Antonio de Areco prov. de Bs As. Fundado y construido por el gobierno de la provincia, fue inaugurado en 1938 y lleva el nombre de Ricardo Güiraldes en honor al autor de la novela Don Segundo Sombra.
Cecilia Smith Directora ...
-
100 años de Lumb "...El Pueblo que no pudo ser..."
Esta es la verdadera historia de un pueblo rural que llego a tener 500 habitantes, hoy solo cuenta con 3.
Cocina
de Historias y Recuerdos
Audios
Ver Archivo de Audios Últimos audios- Armando Casalins - asesor de la Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores de Cereales
- Ricardo Buryaile -Presidente de la Comisión de Agricultura en Diputados
- Carlos Sartor - secretario de Sistema Agropecuario del Ministerio de Producción
- Ing. Agr. Eduardo M. Sierra
- Ing. Marcelo Hoyos, Gte. BASF Argentina.
Sector Agropecuario
Los sábados por AM 550 Radio Colonia de 9 a 12hs.
