Cuenca Rural

Según dio a conocer ese diario, la UFL trabajará de manera conjunta con la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para, mediante el entrecruzamiento de datos, combatir la evasión de la cadena a todo nivel.

Según estimaciones, la informalidad del sector lácteo llega a 30% y se da en el orden impositivo y laboral.

Esta unidad de fiscalización no hubiera sido posible sin el paso previo que fue la implementación del Sistema de Liquidación Unica que, según coincidieron en señalar todos los actores del sector, otorga transparencia a la comercialización de la materia prima y el recibo por parte de las industrias lácteas, lo que induce a que el circuito informal existente busque integrarse al resto de la cadena formal, según lo había destacado la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (Atilra) en un comunicado en el que dejó constancia de su "enorme satisfacción" por el hecho.

Además, precisó que el sistema reduce las posibilidades de evasión, de trabajo informal y de la circulación de productos que no cumplan con las exigencias bromatológicas y sanitarias que la población requiere para alimentos tan sensibles como los lácteos.

En definitiva, aseguran que con esta medida, en el corto plazo toda la leche va a estar incorporada en el mercado formal.