Cuenca Rural

Aunque algo tardíamente, el fenómeno "Niño" se va disipando con rapidez, según consigna un informe del especialista Eduardo M. Sierra. Y esto ha traído en amplias zonas de la región pampeana una disminución de las precipitaciones, y mejores condiciones a las previstas para la cosecha gruesa y la confección de reservas (En Buenos Aires, las lluvias importantes se concentraron en el sudeste y sudoeste).

Como contracara, en el centro y oeste de la provincia, se prolongó la escasez de humedad en las capas superficiales del suelo, y se complicó la implantación y el arranque de praderas y verdeos de invierno.

De esta forma, se acentuó en los tambos la expectativa por la posibilidad de nuevas lluvias, que se producirían -de acuerdo a los pronósticos- unas a mediados de mes y otras a partir del día 20, aunque en forma muy moderada, oscilando entre los 10 y los 25 mms, en nuestra región.

La transición estacional, que habitualmente se caracteriza por un importante grado de inestabilidad, ha dado lugar en esta oportunidad (según consigna la consultora CCA) a un período de estabilidad, que se ve fortalecido por la irrupción de aire más fresco y seco.
En lo que respecta a la temporada de heladas, la misma -a nivel general- recién llegaría en la segunda quincena de Mayo, y hasta entonces, sólo se producirían eventos de menor magnitud y en forma localizada.

El Servicio Meteorológico Nacional, para el trimestre Abril - Junio, mantiene su pronóstico de temperaturas normales, con lluvias normales a superiores a las normales en el Centro y Norte de la región pampeana, y normales hacia el Sur de la misma.

Producción y perspectivas

De acuerdo a los datos de la Sub Secretaría de Lechería del MAGYP, el primer bimestre de 2010 mostró una caída en la producción nacional de 11,55% respecto del año anterior. Esta tendencia difícilmente haya cambiado mucho en Marzo, y quizá en Abril se hayan empezado a achicar diferencias en forma un poco más clara (si nos atenemos a lo que pasa en los principales recibos de fábrica en la Cuenca Oeste).

En nuestra región, muchos productores reportan una merma de producción individual de entre uno y dos litros por vaca (algo similar a lo que comentan amigos de otras zonas). Fruto del stress que los rodeos padecieron en el verano, en muchos tambos hemos venido sufriendo desvíos en la calidad, particularmente en los recuentos de células somáticas, que recién en las últimas semanas pudieron empezar a corregirse. Y por otro lado, hay que señalar el buen nivel de sólidos de leche con los que se ha venido, y se sigue trabajando.

Las condiciones climáticas mencionadas han favorecido la confección de reservas, que los tambos recuperaron en cantidad y calidad, pero siguen complicando en la Cuenca Oeste la instalación de pasturas y verdeos, y el crecimiento de lo ya sembrado.

Falta humedad, y esto impide capitalizar la prolongación de las temperaturas moderadas en el ritmo de crecimiento del pasto. En estas condiciones, no son pocos los rodeos que tienen que manejarse en encierre para su alimentación (afortunadamente, nos sigue acompañando muy buena relación de precios leche-maíz).

Precios orientativos del mes de marzo

En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.70% grasa y 3.35% proteína, que tiene 30.000 UFC, 370.000 CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan comercialmente en la Región.

Se trata de valores "de circular" en "anillo 2" para La Serenísima (no incluye notas de crédito), y de precios "llenos" para el resto de las empresas.

La 1º fila, se refiere a un tambo de 1200 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 3500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 7000 litros / día.nota: no se consideran acuerdos especiales, premios crecimiento interanual, ni operaciones "spot".

El escenario comercial en abril

Se necesita leche, dicen los mercados

Todos los días los productores de leche reciben llamados de diferentes industrias solicitando "más leche", o siquiera "un poco de leche". Estamos en una situación como no recordamos haber vivido. Tanto las empresas más grandes, como las pymes, extreman sus esfuerzos y tratan de dar señales de estímulo a la recuperación de la producción y el incremento de los remitos. Y los productores, reciben esas señales y tratan a su vez de responder positivamente, pero enfrentando las limitaciones que marca la salida de un par de años muy complicados climática, comercial e institucionalmente (por citar sólo los últimos).

En un escenario con esta firmeza, es natural que se sigan negociando precios en alza, tanto en tranquera de tambo, como en salida de fábrica. Pero, a diferencia de otras veces, esto se desarrolla con bastante prudencia y responsabilidad, en el marco de un ambiente político, social, y económico, crispado y extremadamente sensible. De forma que, en alguna medida, al actuar el mercado, pareciera que de a poco se va logrando redistribuír la renta global de la cadena, a favor de sus eslabones principales.

Los "premios al crecimiento interanual" han mostrado escaso efecto en la coyuntura, por ser de acceso dificultoso para los tambos, pero es posible que la más reciente introducción de los "premios al crecimiento sobre el mes anterior" tengan un impacto mayor, al ser más accesibles para los productores.

Mercado Interno

Respetando los límites del "acuerdo tácito" que parecen traer con el gobierno desde hace un tiempo, las industrias mantienen abastecido el mercado interno de consumo masivo, pero con un lógico corrimiento de la oferta hacia los productos de mayor valor agregado y contribución marginal. Y se trabaja sin stocks, en un escenario demandado, en el que "hay lugar para todos".

Mercado externo

Para sorpresa de muchos (entre los que nos contamos), la subasta electrónica del Global Dairy de Nueva Zelanda del 6 de Abril, marcó un importante incremento en la cotización de la leche en polvo entera (LPE) que la llevó a un promedio de u$s 3969/Tn FAS (21% por encima de los u$s 3281/Tn del mes anterior). Cosa que estaría expresando la presión de una fuerte demanda frente a una oferta debilitada. Esto es bueno y estimulante, habrá que ver cuánto de "coyuntural" y cuanto de "estructural" hay detrás de este movimiento.

Pero tengamos siempre presente la volatilidad que caracteriza este mercado, y que hace aconsejable, sin dejar de aprovechar las oportunidades, manejarse con prudencia y estar siempre atentos y preparados para los retrocesos de las subas o los rebotes de las caídas. Juegan en este escenario muchos factores que están fuera de nuestro conocimiento y control.
Las exportaciones de LPE de Marzo sumaron 5659 Tns, a un valor promedio de u$s 3310/Tn. Y los principales destinos fueron: Brasil (32,4%), Venezuela (28,4%), y Cuba (16,3%).

El ambiente institucional en abril

El Sector Lechero necesita ser escuchado

Cuando decimos esto, no nos referimos a una absoluta falta de diálogo o de contacto dentro de la cadena o entre ésta y los organismos del Estado, sino al hecho de que recurrentemente y a lo largo del tiempo, nos tenemos que enfrentar a situaciones en las que aparece "alguien" que nos quiere "bajar línea", y que parece tener "la justa" para salvar al sector lechero, más allá de lo que necesiten u opinen los actores que lo llevan adelante todos los días.

Así es, según la circunstancia, con funcionarios aparentemente "iluminados" o con legisladores que, con la mejor buena intención, tratan de decirnos qué debemos hacer, cómo nos debemos organizar, o cuáles serán las normas que regirán nuestra actividad.

Nosotros entendemos que como sector, no somos una isla separada del resto de la comunidad, y tratamos de manejarnos con la mayor responsabilidad social. Pero también deberán entender nuestros interlocutores la necesidad de reconocer y discriminar los que son problemas sociales, que competen al conjunto de la comunidad y por lo tanto al Estado, de los que son problemas específicos de la actividad, cuya solución compete centralmente (no excluyentemente) a sus propios protagonistas.

Decimos esto en momentos en que vuelve a circular información acerca de nuevos proyectos de Ley, con una orientación que consagra la intervención estatal sobre la lechería, expresando pocas variantes sobre lo que impulsó hace apenas unos meses el entonces Diputado Cantero Gutiérrez, y fue rotundamente rechazado por la mayoría de la producción y el conjunto de las industrias.

No sería bueno reiterarse en el error, ni para la lechería, ni para la sociedad. No es un Proyecto de Ley, sino una base para el desarrollo del sector, pero el PEL2020 representa una construcción colectiva de consenso, que expresa a todos los sectores involucrados en la cadena, que deben ser escuchados, porque son los que mejor saben qué es lo que hay que hacer. Allí está el insumo central para una futura Ley de Lechería, que deberá ser elaborada con tiempo, responsabilidad, y la participación de "los lecheros". De abajo hacia arriba.