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Helix aspersa: Diseño para un criadero de 500 kg.
Dos mil kilos mensuales, (unión de cuatro productores), podrían bastar para lograr un contrato o convenio con un importador de mediana envergadura, y si podemos unificar criterios con otros grupos de 3 o 4 criadores c/u, fácilmente lograríamos ingresar al mercado grande. Podríamos decir que se trata de una variante para la unión de productores.
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El Caracol
Con respecto a su reproducción, debemos saber que el caracol es hermafrodita insuficiente, es decir que, aunque posee ambos sexos, dos adultos se deben aparear. De cada pareja fecundada se obtiene un doble desove. El acoplamiento y el desove, ocurre generalmente dos y cuatro veces por año. La cantidad de huevos y sus tamaños dependen de la especie y a las condiciones ambientales , del genero y de la especie.
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Preguntas más frecuentes sobre la cría de caracoles
Las cantidades mínimas de capital necesarias para comenzar con la cría de caracoles están relacionadas directamente con el dinero que Ud. necesite producir como ganancia para sustentar o amortizar al criadero. Tiene que tener presente que la cría de caracoles, como cualquier otra producción agropecuaria, requiere del cumplimiento de ciclos biológicos del animal en cuestión.
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Caracoles helix aspersa de criadero para consumo
EL CARACOL merece una especial consideración según las modernas concepciones dietéticas. Los ácidos grasos poli saturados, que contiene la carne de CARACOL lo destacan como un alimento recomendado para dietas especiales, enfermos por diabetes y en casos de hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia. El CARACOL es pobre en lípidos y puede ser consumido por personas afectadas por problemas hepáticos.
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¡¡¡Peligro de recolección !!!
Diferentes estudios llevados a cabo por prestigiosas entidades investigadoras han puesto de manifiesto que los caracoles pueden contaminarse por: Agentes Bióticos: organismos, otros animales. Agentes Abióticos: sustancias y/o elementos como metales, piedras, plaguicidas y venenos. Agentes Radiactivos. Son los menos conocidos.
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La cría biológica del Caracol
El concepto de Cría Biológica Extensiva se define como la cría del caracol donde el animal se desarrolla íntegramente desde que nace hasta que es recolectado en un mismo recinto exterior, aunque protegido y alimentándose de forma natural del plantío que crece para este fin en los recintos habilitados para la cría. Por tanto, el caracol nace, se desarrolla, se reproduce y es recolectado en el mismo lugar.
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Sistemas de criaderos
Los caracoles introducidos, mantenidos y criados en condiciones artificiales (en invernadero, contenedores o ambiente cerrado) se acoplan, ponen huevas y llegan a adultos, pero es necesario un continuo trabajo. La necesidad de recoger o comprar todos los años caracoles recién nacidos, con costo de mano de obra y desembolsos de capital.
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Caracoles: lentos pero rendidores
Considerado solo como un visitante no grato por todos los que tienen alguna plantita en su casa, ellos piden su derecho para demostrar que también tienen sus bondades. En épocas de vacas flacas estos pequeños moluscos resultan una buena alternativa alimenticia, una potencial fuente de ingresos y hasta tienen propiedades curativas.
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Las costumbres del hélix aspersa
En cuanto a sus costumbres a lo largo del día si las condiciones ambientales son las adecuadas para él, el caracol tiende a realizar siempre la misma rutina de vida. Durante el día debido a que su cuerpo es permeable para tratar de evitar la perdida de agua se resguarda del calor del sol y de la luz enterrándose en zonas húmedas, entre las hojas o en sitios sombreados.
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