Cuenca Rural

Miércoles 02.11.2011En las últimas décadas la empresa avícola mexicana ha alcanzado un excelente nivel de producción, especialmente la producción de pollo de engorda se ha destacado por su alta tecnología y eficiencia en la producción de alimento altamente nutritivo, sin elevar los costos, por lo que la carne de pollo es un alimento consumido por una gran parte de la población, independientemente de su nivel económico.

Los promotores del rendimiento son sustancias que al agregarse a los alimentos en pequeñas cantidades, aumentan la eficiencia del animal, tales como antibióticos, promotores del crecimiento, probióticos y los ß-adrenérgicos son algunos de ellos. Los compuestos con actividad ß-agonista son un grupo de derivados sintéticos y tienen un efecto reparticionante en el cuerpo del animal, aumentando la proporción de proteína muscular, y reduciendo el porcentaje de grasa en la canal.

Con la finalidad de evaluar el comportamiento productivo del pollo de engorda sobre la adición de un ß-adrenérgico (isoproterenol) en el alimento, se planteó el presente trabajo de investigación, que tuvo como objetivo, comparar la respuesta a la adición de tres niveles de isoproterenol sobre el consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia del pollo de engorda.

Materiales y métodos

El experimento se realizó en las Instalaciones de la Unidad Avícola del Centro de Estudios Profesionales dependiente del Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero. La investigación tuvo una duración de 28 días, se utilizaron 360 pollos de engorda de la línea comercial Arbor Acres, con una edad de 28 días.

Los pollos fueron distribuidos al azar en cada uno de los tratamientos, siguiendo los procedimientos de un diseño completamente al azar (Steel y Torrie, 1980); donde cada tratamiento estuvo formado por tres repeticiones de 40 pollos cada una. La dieta consistió en un alimento comercial de la región. Los tratamientos fueron tres donde: T1 = alimento comercial sin suplemento de isoproterenol, T2 = alimento comercial suplementado con 0.5 ppm de isoproterenol y T3 = alimento comercial suplementado con 1.0 ppm de isoproterenol. Tanto el agua como el alimento se ofrecieron ad libitum. El manejo de los animales fue de manera similar como se realiza en las unidades de producción de tipo comercial.

Variables de respuesta: consumo de alimento (g/pollo), ganancia de peso (g/pollo) y conversión alimenticia, el consumo de alimento se determino entre la diferencia del alimento ofrecido y el rechazo, la ganancia de peso se estimo por la diferencia entre el peso final y el inicial, y la conversión alimenticia se obtuvo al dividir el consumo de alimento entre la ganancia de peso. Los resultados fueron sometidos a un análisis de varianza utilizando el procedimiento de los modelos lineales generales (GLM) del paquete estadístico SAS (1990), comparándose las medias entre tratamientos con la prueba de Duncan, con un nivel de significancia de (α=0.05).

Resultados y discusión

Los resultados del análisis global para las variables: consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia se muestran en la siguiente gráfica. Como se puede observar la suplementación del isoproterenol no mejoro el consumo de alimento en los pollos, siendo estos resultados muy uniformes (P> 0.05) entre los tratamientos 1, 2 y 3, con valores promedios de 2650.67ª, 2623.00a y 2513.33ª (g/pollo), respectivamente. De manera un tanto similar el isoproterenol no fue capaz de mejorar la ganancia de peso (P> 0.05) entre los pollos alimentados con los tratamientos 1, 2 y 3, con un valor de 1497.00a, 1487.66ª y 1524.01ª (g/pollo), correspondientemente. De forma consistente los resultados promedios en la conversión alimenticia fueron muy uniformes estadísticamente (P> 0.05) entre los pollos de los tratamientos 1, 2 y 3 con una conversión de 1.77ª, 1.69ª y 1.77ª, individualmente.

Como se puede observar no se mejoro la eficiencia en los pollos alimentados con las dietas suplementadas con isoproterenol, lo cual nos indica que probablemente los niveles utilizados de este ß-agonista no fueron lo suficientemente capaces para mejorar la respuesta celular y metabólica en estos animales.

Sin embargo, el uso de este aditivo no afecto negativamente la respuesta productiva en los pollos, también no se presentaron efectos adversos sobre los animales. Por otro lado resultados muy diferentes han sido reportados por muchos investigadores como (Duquette y Muir, 1985) y (Fiems, 1987), lo cual nos da la pauta para seguir evaluando este tipo de aditivos en la producción del pollo de engorda.

Conclusiones

Con base a los resultados encontrados en la presente investigación, se considera que el uso de isoproterenol en la alimentación del pollo de engorda durante las últimas cuatro semanas del ciclo de producción, no fue capaz de mejorar los parámetros productivos (P>0.05) del animal. Esta evidencia no mostró una respuesta clara del efecto de este aditivo, sobre las variables en estudio.

Implicaciones

Actualmente la industria avícola demanda reducir el ciclo de engorda del pollo, bajar los costos por alimentación, así como mejorar las características de la canal. Todo esto se puede alcanzar con el uso de aditivos, sin afectar adversamente los parámetros antes mencionados.

Reyna SL, Soto CR, Carrillo PS, Martínez RRD
(a) Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero