Cuenca Rural

Domingo, 20 de Abril de 2014
Registro
Recuperar Clave Registrarse
Usted se encuentra en: Ganadería Bovinos Archivo de Ganadería, Bovinos
Búsqueda personalizada
Despejado
18°C Despejado
Buenos AiresCambiar
Elige Ciudad

Ganadería | Bovinos

Bienestar animal: Hábitos en el maltrato animal

Bovinos

Por definición, podemos enunciar que bienestar animal es el estado de salud mental y físico de los animales en armonía con su medio ambiente. En términos productivos, el tema es mucho más amplio y se impone el concepto de cadena agroalimentaria. Esta involucra a todos los actores de la misma.

Compartir nota Compartir nota Enviar esta nota por mailEnviar nota Imprimir notaImprimir nota Agrandar el tamaño del texto Ampliar texto Disminuir el tamaño del textoDisminuir texto
Enviar la noticia por e-mail


Jueves 17.07.2008Por definición, podemos enunciar que bienestar animal es el estado de salud mental y físico de los animales en armonía con su medio ambiente. En términos productivos, el tema es mucho más amplio y se impone el concepto de cadena agroalimentaria. Esta involucra a todos los actores de la misma.

En este sentido, debemos ser concientes que en cada uno de sus eslabones hay un protagonista que debe asumir una responsabilidad; comprometido en cada una de las prácticas del proceso: criadores, invernadores, consignatarios, transportistas, frigoríficos, comercialización interna y externa.

En términos comerciales, la implementación de normativas legales y la observación de parámetros, con los que se deben manejar los animales durante todo el proceso de producción, adquieren mayor relevancia, para poder acceder a los mercados de alto poder adquisitivo cada vez más exigentes.

Hoy en el campo se produce un alimento, por lo tanto, es imperativo poner en uso los conceptos básicos de bienestar animal, asumiendo un rol proactivo en la adopción de métodos de manejo racional de los animales. Adoptar estas prácticas deberán transformarse en parámetros de calidad, las que deberán volverse ventajas competitivas a la hora de satisfacer las exigencias de los mercados internacionales.

Ahora bien: ¿Que es bienestar animal?

Es un estado en el cual el animal, como individuo, está capacitado para intentar
enfrentarse y adaptarse al medio ambiente donde vive, en donde nosotros como especie racional, debemos velar para que las siguientes "necesidades" sean tenidas en cuenta y respetadas:

1. Que no sufran hambre o sed.
2. Que no sufran incomodidad
3. Que no sufran lesiones o enfermedades
4. Que no sufran miedo y dolor
5. Que puedan ajustarse a su comportamiento normal y esencial, cohabitando con animales de su misma especie.

Como comenzamos a implementar el bienestar animal

En primer lugar, hay que estar convencidos de la necesidad de su aplicación, ya que nos va a permitir mejorar los resultados de la empresa. Así no tendremos animales lesionados o muertos por causa de los malos tratos y se reducirán ostensiblemente los accidentes laborales.

En segundo término, es preciso comenzar por erradicar los malos hábitos, practicados por el personal y tolerados por la administración. Así lograremos animales más dóciles, con menos estrés y por ende más fáciles de manejar.

Para ello debemos entender que los malos hábitos arraigados en el campo no son fáciles de erradicar y requieren de un esfuerzo conciente desde la dirección de la empresa.
Tengamos en cuenta que cuando se les piden cambios muy rápidos a las personas que desde siempre, durante años y años, nunca tuvieron que modificar su rutina de trabajo, se produce en ellas una fuerte resistencia a esos CAMBIOS. 

Hábitos en el maltrato animal

Veremos, si prestamos atención, que muchas de las malas prácticas cometidas por el personal son tomadas como normales, por desconocimiento o ignorancia y toleradas por los responsables de la dirección del campo.

Los animales representan el capital del ganadero y se los maltrata porque se cree que son brutos (son BRUTOS los que maltratan a los animales). Las consecuencias de ese MAL TRATO, por lo general no se ven, las cubre el cuero, atentando contra los resultados de la empresa.

Veamos algunos ejemplos:

1.- Maltrato sanitario
2.- Ataque Físico
3.- Acoso con perros
4.- Paleteadas
5.- Azotes / Palos
6.- Picaneada
7.- Gritos / Silbidos
8.- Mala actitud del personal

A continuación se hará énfasis en algunos aspectos de los malos hábitos, que se aplican como rutina en los establecimientos, que con costo cero se pueden erradicar. Si adecuamos el manejo a las normativas de las buenas prácticas ganaderas, obtendremos beneficios no solo para los animales y si no también para el productor.

Maltrato sanitario

El aspecto sanitario adquiere una vital relevancia, ya que estamos tratando con seres vivos, por lo cual es menester cumplir con las premisas antes enunciadas. Los procesos relacionados con la sanidad deben ser realizados con responsabilidad, por personal competente, debidamente capacitado y supervisados por un profesional de las ciencias veterinarias.

A modo de ejemplo y sin duda alguna, tal como lo muestra la foto, el momento del parto es trascendental para la futura vida reproductiva de una vaca. La premisa es obtener un ternero por vaca y por año. Si tratamos de esta manera a nuestros vientres (nuestro capital) no solamente estamos atentando contra su bienestar, sino también contra nuestro bolsillo.

La jeringa:

Instrumento infaltable en cualquier explotación pecuaria. Se la utiliza para inyectar zooterápicos de la más diversa índole y casi nunca, por no decir nunca, se le presta la debida atención.

En primer termino, su correcta limpieza e higiene. Lavarla como corresponde y hervirla después de cada uso. Lubricarla con productos adecuados para ese fin. Preocuparse para que se le haga el debido mantenimiento. Recambio periódico de émbolos y arandelas. Control de gatillos y dispositivo dosificador. Muchas veces, por su mal funcionamiento, estamos sobre o subdosificando; adjudicándole culpas que no tienen a los laboratorios, cuando por esta causa la respuesta de los medicamentos no es la esperada.

Esto nos lleva a ser poco o nada eficientes en cuanto a la calidad del trabajo sanitario. Estamos cometiendo errores, los cuales nos perjudican económicamente. Los productos veterinarios tienen un costo y si no los usamos y aplicamos como corresponde, transformamos una inversión en un gasto, ya que estamos malogrando su eficacia.


Las agujas

Debe ser uno de los elementos de más bajo costo y sin embargo es al que menos importancia se le presta. Consta de un cono para acoplarla a la jeringa y un bisel afilado, que permite introducirla en los tejidos del animal para inyectar o inocular los zooterápicos. Ahora bien, esta aguja tiene una vida útil limitada, ya que la misma se deteriora, ya sea por que se dobla el cuerpo, la punta o se desafila.

A las agujas, al igual que las jeringas, después de cada uso, hay que limpiarlas y hervirlas, ya que por falta de higiene son una de las causas de la producción de abscesos.

Cuando por cualquier causa, la punta de la aguja se dobla, lo común y cotidiano de ver en las mangas, es que el personal proceda a enderezarla, apoyando el extremo contra un poste o tabla de la manga y siga después realizando tranquilamente su trabajo. Esta aguja así "reciclada", es un elemento traumático para los tejidos. El extremo se convierte en una especie de anzuelo, que al retirar la aguja, luego de la inyección, se transforma en un elemento lacerante que mortifica a los tegumentos y abre la puerta a infecciones y posteriores abscesos.

El extremo biselado de la aguja se desafila con el uso, por lo que si no se la reemplaza periódicamente, cuando se la clava, la misma actúa como un sacabocados, introduciendo un pequeño taco de piel en los tejidos, con la consecuente producción de abscesos.

Para concluir, contar con una cantidad adecuada de agujas no implica un gasto y recambiándolas cuando corresponda conseguiremos el efecto deseado y no la falta de respuesta inmunológica o terapéutica, por la ocurrencia de lesiones provocadas por el personal o propietario de la hacienda.

Punto de inoculación:

Ya hablamos de los problemas que acarrea el inadecuado uso del instrumental.
Ahora veamos donde aplicamos las inyecciones, ya que este tema tiene de por si una espacial relevancia. Cuando colocamos un zooterápico en el organismo de los animales, utilizamos mayormente como vía de entrada al tejido subcutáneo o muscular.

Lo que introducimos se comporta como un cuerpo extraño, produciendo un proceso inflamatorio que modifica la estructura de los tejidos. Por lo que debemos buscar siempre aquellos lugares en donde se encuentren los músculos de menor valor comercial, como la tabla del cuello, para que ese efecto no deseado no altere la calidad de los músculos de mayor calidad y valor.

Recordemos, como ya dijéramos antes, que si usamos instrumental en malas condiciones, somos nosotros mismos los responsables de la ocurrencia de noxas, que en definitiva van a atentar contra nuestro objetivo: el bienestar de nuestros animales y por ende la producción de un alimento de alta calidad.

Ataque físico: Uso de la picana

La picana NO DEBE usarse. Debe mantenerse guardada en un lugar seguro y a buen recaudo, fuera del alcance del personal. Solo puede ser utilizada en contadas ocasiones, para después volver a guardarla. Aplicándola solamente a la altura de los garrones.

Su uso indiscriminado induce a conductas, producto del dolor y del miedo, que radican en animales intranquilos y difíciles de manejar. Más aún si su utilización se implementa desde edad temprana.

Las lesiones que produce a nivel muscular en animales terminados, listos para la faena, provoca decomisos, debido a las hemorragias y la inaptitud de la carne para su posterior procesamiento.

Vemos a diario que se aplica picana en aquellos lugares que guardan los cortes de mayor calidad y mejor valor, como lomos y cuartos traseros; por lo que es inconcebible e inaceptable que se tolere su utilización en los establecimientos, transporte y locales de remate feria, especialmente en aquella hacienda que va a faena.

El uso de los perros:

Se recomienda la presencia de los perros en las instalaciones, sólo si están entrenados. El perro es una amenaza para el animal, los atemoriza y les provoca estrés, complicando el trabajo.

Desterrar la yerra:

La yerra y todo lo folklórico que ello conlleva, debe ser desterrado como práctica en los establecimientos.

Las pialadas, corridas y paleteadas, gritos y maltrato de toda índole, deben dejarse de lado. Trabajar en silencio, utilizando la tecnología disponible, como las mangas portátiles para terneros, que no producen estrés ni dolor durante las prácticas usuales en la manga. Los animales bien tratados se acostumbran a los tratamientos rutinarios.

Recordemos que las experiencias traumáticas provocan un recuerdo duradero de hasta 3 años y que por cada 20 a 30 minutos de trabajo estresante, se produce un 0,5 % de desbaste en los animales; además de producir carne de baja calidad.

Mantenimiento de las instalaciones

Este es un punto de vital importancia ya que en la manga es donde se producen la mayoría de los accidentes de trabajo. Es imprescindible generar un ámbito laboral adecuado, por lo que el mantenimiento de las instalaciones debe ser una tarea rutinaria.

Cuidar que no haya salientes punzantes, tablas rotas, alambres o tornillos que puedan producir lesiones, no solo al personal sino también a los animales, debe ser una de las actividades que no deben dejarse de lado. No olvidarse de la limpieza de los pisos y cuidar que el agua de los corrales se escurra, para evitar la formación de barro.

Para terminar, cabe preguntarse ¿Cuánto cuesta implementar las buenas prácticas en un establecimiento?

Tienen costo cero, solo requiere usar la cabeza y permiten aumentar la eficiencia del rodeo a bajo costo. Pero lleva tiempo. Hay que tener paciencia y decisión para adoptarlas.

El esfuerzo bien vale la pena
Nuestros animales y el mercado nos lo agradecerán.

 

Méd. Vet. Luis Carlos Rhades
EEA INTA Concepción del Uruguay
AER INTA San Salvador
lrhades@concepcion.inta.gov.ar
Ingresar Comentario

Búsqueda personalizada
Archivo CuencaRural Desarrollado por Osmosis
Copyright © 2008 www.cuencarural.com - Todos los derechos reservados.