Frutihorticultura | Aromáticas
17 Claves de la hierbas aromáticas
Aunque no tengas jardín puedes disfrutar de ellas en una terraza, balcón o dentro de casa. De hecho, en climas con heladas (por ejemplo, Madrid) es la mejor forma de contar con Hierbas frescas durante el invierno y hasta que llega la primavera.
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El cultivo de la pimienta (2ª parte)
La planta de pimienta ha mostrado respuesta a nitrógeno y potasio, mientras que la respuesta a fósforo es muy pequeña. La mezcla nitrógeno, fósforo y potasio en proporción 12:5:14 ha dado buenos resultados, con adición de magnesio y los micronutrientes hierro, cobre, zinc, manganeso, boro, molibdemo, en aplicación foliar.
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Ajedrea (Satureja montana)
Las flores, en espiga foliada terminal y unilateral, son blancas o rosadas y aparecen de julio a octubre. El fruto está formado por cuatro aquenios ovoideos. Toda la planta y sobre todo las hojas, desprenden un olor fuerte y tienen un sabor picante, astringente.
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Comportamiento productivo de tres genotipos de orégano cultivados en la localidad de San Pedro, Buenos Aires: materia seca y aceite esencial
Al iniciar la producción comercial de un cultivo, es necesario elegir el genotipo que, al interactuar con el ambiente, exprese aquellos atributos fenotípicos que optimicen la producción con la calidad demandada por el mercado. En particular en Origanum spp. se ha encontrado diferencias en el rendimiento en biomasa y aceite esencial en genotipos creciendo bajo distintos ambientes (citado en Lenardis et al., 2006).
Frutihorticultura | Aromáticas
Las hierbas aromáticas y especias intentan no perder el ritmo de crecimiento
Azafran.
Nuestro país produce anualmente unas 15 mil toneladas entre especias e hierbas aromáticas, cuyos componentes principales son el coriandro (3.500 toneladas tomando un promedio de la última década) pimiento y ají (1.480) -en especias- y manzanilla (3.000) y orégano (850) en lo que refiere a aromáticas. Estas cuatro variedades componen casi el 70 por ciento del total de cultivos que alcanzan unas 35 plantas.
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Evaluación de cultivares de coriandro (Coriandrum sativum L.) en el oeste de Entre Ríos
La especie es difundida y reconocida ya desde tiempos remotos, en cuanto a los usos sus frutos son consumidos enteros o molidos como condimentos; por sus propiedades organolépticas se emplean para saborizar y aromatizar comidas y bebidas, también para conservar alimentos. Como grano entero o molido, es el ingrediente principal del polvo Curry y de otras mezclas de especias
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El cultivo de la pimienta (1ª parte)
Esta planta tiene no solo aplicaciones indudablemente culinarias, también se utiliza en medicina. Combate eficazmente las hemorragias de la varices o del varicocele, del hígado, vejiga o matriz. Se le atribuyen propiedades vaso - constrictoras. Cura las hemorroides.Entre sus componentes figuran aceites esenciales (Martins et al, 1998), ericolina, materias nitrogenadas y otras sustancias.
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Consideraciones para comenzar un cultivo de orégano y menta
Para encontrar una definición que aclare el concepto de aceite esencial debemos tener en cuenta un punto de vista químico, botánico e industrial. Sin embargo ninguna abarca en su totalidad a todas las esencias. En la bibliografía encontramos una definición que podemos señalar como la más abarcativa y la define como una parte del metabolismo de un vegetal, compuesto generalmente por terpenos, que están asociados o no a otros componentes, la mayoría de ellos volátiles y generan en conjunto el olor de dicho vegetal.
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El cultivo del cilantro
Los frutos se producen mayoritariamente en Rusia, India, América del Sur, Marruecos y Holanda. Los romanos, quienes lo utilizaban en la cocina y la medicina, lo introdujeron en Gran Bretaña y fue ampliamente utilizado en la cocina inglesa hasta el Renacimiento, cuando aparecieron las nuevas especias exóticas. En Europa se utilizaba también en la producción de cerveza.
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Peste Negra - Ing. Elena Dal Bo - Fitopatóloga
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Peste Negra - Ing. Adrían Mitidieri
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Endivias Belgrano S. A.
Fundada en 1998 Endivias Belgrano S. A. se ha desarrollado como una empresa innovadora que entrega sus productos en el mercado local y en el exterior.
El Ing. García Plorutti desarrolla el trabajo en planta y a campo.
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Ver Archivo de Audios Últimos audios- Gustavo Colombero, titular de la Federación de Centros Tamberos (Fecet)
- Armando Casalins - asesor de la Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores de Cereales
- Ricardo Buryaile -Presidente de la Comisión de Agricultura en Diputados
- Carlos Sartor - secretario de Sistema Agropecuario del Ministerio de Producción
- Ing. Agr. Eduardo M. Sierra
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