Cuenca Rural

Viernes 12.03.2010El pronunciado aumento de los precios registrado en enero último generó una fuerte caída del consumo total en el mercado interno, y así bajó más de 14 kilogramos anuales la ingesta de carne por habitante, de acuerdo con datos de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra). El consumo cayó de 73,1 kilogramos anuales en el primer mes de 2009, hasta 59 kilos en enero último, es decir, una baja de 19,3% interanual.

"Contrariamente a lo que afirma el discurso oficial, no se está frente a modificaciones transitorias de los precios, que se vayan a revertir en los próximos meses", dijeron desde los frigoríficos.

En enero la actividad de la industria frigorífica vacuna registró una caída de 16,1% interanual, y el nivel de faena total fue de 1,1 millones de cabezas aproximadamente.

Según CICCRA, "la escasez de oferta de hacienda disponible para enviar a faena fue lo que explicó la contracción registrada, y todo indica que este proceso se extenderá al resto del año y al próximo".

Para los frigoríficos, "el intenso proceso de liquidación de hembras que se observó en los últimos tres años, producto de la política antipecuaria nacional, y la fuerte sequía que se registró en las principales zonas productoras entre 2008 y 2009, en conjunto hicieron que se enviara una cantidad extraordinariamente elevada de animales a faena y, al mismo tiempo, se redujera la disponibilidad de madres y se deterioraran los índices de parición y destete".

"En 2010 estamos comenzando a experimentar una nueva fase del ciclo ganadero, producto de la falta de animales suficientes para sostener la faena en torno a las 16 millones de cabezas", dijeron en Ciccra.

Clarín