Cuenca Rural

• Brindar los conocimientos teóricos que permitan a los asistentes evaluar la viabilidad técnica y económica de un emprendimiento de obtención de aceites esenciales.
• Que los productores o potenciales productores de aromáticas conozcan las aplicaciones agroindustriales de las plantas aromáticas y métodos de obtención de aceites esenciales.
• Ofrecer los conocimientos sobre las propiedades y aplicaciones de los aceites esenciales.
• Exponer los requerimientos de calidad de la materia prima para la obtención de aceites esenciales y conocer los controles de calidad y detección de adulteraciones de aceites esenciales
• Brindar información sobre la tendencia de consumo de aceites esenciales.

Temario

Plantas aromáticas. Productos de extracción usados. Aceites esenciales. Propiedades. Variables que afectan la calidad. Quimitipos. Aplicaciones de los aceites esenciales. Principales ramas de la industria que los consume. Aromaterapia. Dimensiones y estructuras del mercado. La situación y el mercado en Argentina. Posibilidades de las especies autóctonas. Características de la agroindustria esenciera.

Estrategias para encarar una agroindustria de plantas aromáticas. Métodos de extracción de aceites esenciales. Destilación. Otros procesamientos industriales aplicados a los aceites esenciales. Envasado, etiquetado y conservación.

Control de calidad de plantas aromáticas y aceites esenciales. Detección de adulteraciones. Análisis por cromatografía de gases: perfiles cromatográficos. Normas de calidad. Procesos de normalización de un aceite esencial nuevo. Bibliografía sobre los temas del curso.

Docente

Dr. Arnaldo L. Bandoni.
Doctor en Farmacia egresado de la Universidad de Buenos Aires. En la actualidad se desempeña como Profesor Asociado de Farmacognosia de la Universidad de Buenos Aires. Desde 1994 se dedica a la investigación de plantas aromáticas con potencial interés económico. Ha obtenido numerosos premios y títulos. Ha publicado numerosos artículos en reconocidas revistas científicas y en colaboración con otros autores. Entre otras publicaciones, estuvo a cargo de "Los Recursos Vegetales Aromáticos en Latinoamérica". 

Inscripción

Paso 1) Completar el formulario de preinscripción (si ya lo hizo en algún momento, procede al paso 2)

Paso 2) Abonar anticipadamente el valor del curso ($160) e incluye:

• Certificado de asistencia.
• Acreditación y material de estudio.
• Coffee breaks.

Beneficios AGROCLUB: Los participantes en cursos anteriores de Agroalternativo, o socios CAPAB, suscriptores de Infoberry, Informe Frutihortícola, Panorama Gastronómico, Americarne y Revista de Carnes No Tradicionales disfrutarán de un descuento del 15% sobre el precio del curso, y el precio final será $ 135.

Importante: A partir del lunes 1ro. de septiembre de 2008, el precio general será $180 y para el AGROCLUB, $155

Paso 3) Enviar el comprobante de pago al número de fax (011) 4856-8326, aclarando el nombre del inscripto. Así quedará confirmada su inscripción. Conservar el comprobante. La factura correspondiente se entregará junto con el certificado de asistencia.