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La importacia de una cata de quesos en el mejoramiento de los mismos
El Med. Vet. Marcelo Lioi, director de producción láctea del Ministerio de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, explica el trabajo que desarrollan conjuntamente con APYMEL y la Sociedad Rural de Brandsen, en la organización de una cata de quesos, donde se evalúan los quesos que han sido presentados por pymes de la región, con el objetivo de brindarle una información al productor de las virtudes y defectos de sus productos.
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