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Leche Nutraceutica, Ing. Agr. Gerardo A. Gagliostro
Una alimentación pastoril podría no ser una condición suficiente a fines de asegurar una producción estable de leche alto CLA sin recurrir a suplementaciones estratégicas. En efecto, la concentración de lípidos en las pasturas y el porcentaje de ácido linolénico (C18:3, uno de los precursores para la síntesis de CLA) presentan fluctuaciones siendo en general alto en crecimientos tempranos de primavera (forrajes muy tiernos) o al final del otoño para decaer marcadamente con la madurez del forraje.
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