Cuenca Rural

En el colorido marco de un remate de haciendas gordas y de invernada realizado en el sur sanluiseño, tuvimos la oportunidad de conversar con el martillero Ernesto Colombo, para interiorizarnos sobre el estado del mercado ganadero del centro oeste, vasto territorio donde Colombo realiza su tarea profesional. Algo más de 1000 gordos y otros 1600 de invernada se subastaron ágilmente en Buena Esperanza, ante una demanda activa preferentemente para la invernada de haciendas livianas, ya que costó un poco vender la vaca preñada. Con respecto a la hacienda gorda, la plaza de Buena Esperanza es muy conocida por ofrecer mayormente haciendas de buena calidad y adecuada terminación; en busca de esta preciada mercadería acuden compradores de importantes frigoríficos de las provincias de Mendoza, La Pampa, Córdoba y Buenos Aires. Por eso, cuando en los corrales no está la calidad apetecida por el exigente consumidor argentino, el precio se deprime al desaparecer el interés por parte de la demanda. Este fenómeno se replica en todas las jornadas de remates ferias del centro oeste: al aparecer la calidad en la pista se reactivan los compradores y aparecen naturalmente los precios topes, por eso es que vale la pena hacer una ganadería en serio, apostando a la genética productiva y a la tecnología de manejo que hoy se encuentra disponible para el productor. Los valores de venta de la hacienda de calidad justifican el esfuerzo. Gabriel Varela CuencaRural CENTRO/OESTE