Sector Agropecuario en Venado Tuerto, Provincia de Santa Fe

Sector Agropecuario, transmitió desde la Cabaña Unelen, en el Km. 379 de la ruta 8, en Venado Tuerto, Provincia de Santa Fe.

Fundada por los hermanos Manfroi, La cabaña Unelen se dedica exclusivamente a animales e cabaña. Cuentan con ganado ovino puro de “Pedigree” y puros por cruza de la raza Hampshire Down “Cara negra”. En la actividad agrícola realizan cultivos de cereales y oleaginosas en campos propios y arrendados.

Víctor Crocenzi, Presidente de Alicooper S.A., nutrición animal

Víctor Crocenzi, Presidente de Alicooper S.A

“Somos distribuidores de ACA, de la división nutrición animal. Tenemos toda la línea de nutrición, ahora trabajamos con RUTER, un gran producto, y nos manejamos dando un buen servicio. Estamos en todos los lugares, pero cuando comienza la estancia a utilizar nuestros productos, estamos desde el primer momento, y después con visitas semanales.
La empresa esta compuesta además por dos veterinarios para la parte de servicios. Además contamos con cuatro camiones para los repartos, con una tolva con descarga automática, y los chicos de administración.”

Hablamos con Ariel y Omar Manfroi, los dueños de esta joven Cabaña, que lleva dos años de trabajo. Explicaron sus orígenes y su actual funcionamiento:

Ariel, Manuel y Omar Manfroi (Cabaña UNELEN)

“La idea de la cabaña surgió un día en que con Omar decidimos hacer algo en la instalación que no sea simplemente apuntar a los cultivos. Empezamos a acondicionar el predio y pensamos en ovejas. Esto daba para hacer algo de cabaña y ese fue el comienzo.

Estamos trabajando doble propósito, con la raza Hampshire Down, principalmente de carne. Si bien, tiene lana, hoy con lo que sacamos del animal lo que se salva es la esquila. Entonces todavía no estamos preparados para comercializar mejor la lana, con lo cual, típicamente es de carne. Empezamos como una empresa familiar y seguimos siéndolo. Acá todos colaboran, la familia entera, todo el mundo se pone el overol, desde los hijos hasta nuestras esposas, que se involucran también.”, expresó Ariel Manfroi

“Nosotros optamos por pasturas como las que usan los tambos de la zona, principalmente son alfalfa y gramíneas. Y hemos tenido una capacidad de engorde en los animales que hace que le demos solo una hora y media o dos de comida y después se encierran porque sino se pondrían demasiado gordas, y después nos impide los partos y demás. Creemos que esto es lo mejor en materia de pasturas que logramos, que básicamente es lo que logran los tambos de primera línea. Respecto de la cabaña y como hacer para manejar el racionamiento, Trabajamos con el Dr. Leandro Tanzi, de Alicooper, que nos hace la parte de nutrición junto con los productos que compramos en Alicooper. Y este año comenzamos con el destete precoz con RUTER en corderitos.”, explicó Omar Manfroi

Al respecto, Ariel agregó:

“Generalmente se dice que el animal se desteta solo, que es animal es prolijo y quizás no se piensa esto como negocio. Nosotros lo que tratamos de lograr es hacer el desdete precoz. El año pasado empezamos la experiencia, y nos fue bastante bien: lo hemos hecho, la primera con 45 días, y la segunda con 30, un poco mas aventurados. Se vio el éxito del producto. A los treinta días, logramos destetar el cordero con muy buen peso corporal.”

“Lo importante es complementar varias cosas. Nosotros desde hace tiempo venimos haciendo agricultura. El 60%  de la soja sembrada es un convenio que tenemos con una empresa para hacer semilla. Eso nos da un pequeño valor agregado como producto y la idea es empezar con maíz para transformarlo en carne. En este caso, seria con ovinos y este año, estamos empezando una experiencia nueva con bovinos también. Las hectáreas que tenemos las cuidamos y las hacemos más eficientes, y creemos que esto nos va a permitir crecer.”, concluyó Omar.

Plyrap: energía en el campo

Hablamos con el arquitecto Guillermo Merino, Responsable e Plyrap S.A., electrificadores de alambrados, boyas y válvulas para aguadas.

“La nuestra es una empresa para el sector ganadero, que tiene una muy buena inserción dentro del mercado argentino, uruguayo, paraguayo, y estamos llegando hasta México. Para nosotros el mercado del cerco eléctrico fue una concepción de cómo llegar a la plenitud y a complementar todos los elementos que necesita el productor ganadero para solucionar problemas. A través del tiempo, fuimos mejorando y haciendo eco de los cambios que iba tendido la producción y hoy estamos competitivamente como las mejores marcas del mundo.”

El cerco eléctrico comienza inicialmente como un producto de 12 voltios, porque era lo fácil para llevar la energía al medio del campo. Hoy por hoy, se fueron generando los equipos de 220 o de 110 voltios, de acuerdo a la alimentación que fuera necesaria. Y también se fueron combinando ambas energías. En la última etapa, estamos trabajando desde hace cuatro años con la inclusión de la energía solar, que tiene aumentos en producción de arriba del 30% o 40% anual en función del auge que esta teniendo en el sector. Son equipos compactos, autoabastecidos, con bajísimo nivel de mantenimiento y una larga vida útil, por ejemplo, los paneles solares tienen garantía de 10 años. Son elementos que trabajan con excelencia en lugares de alta corrosión, donde las aguas son pesadas. Se trabajan con elementos plásticos, fibra y bronce, por lo cual tienen una gran vida útil.”

Plyrap S.A.
www.plyrap.com.ar 

La experiencia de diversificar la producción

Durante la transmisión, contamos con la palabra de diversas empresas que diversificaron su producción en el establecimiento agropecuario.

Juan Ambrosetti, de Adecco Agropecuaria

El Ing. Agrónomo Juan Ambrosetti, de producción de leche de Adecco Agropecuaria nos contó como trabajan y como es un día en el tambo:

Ariel Manfroi, Dr. Leandro Tanzi, Victor y Oscar Crocenzi

 
“En la zona de Venado Tuerto, estamos con una cantidad de tres mil animales en ordeñe, distribuidos en siete tambos. No es difícil manejar el tambo, pero hay que tratar de que todos los pasos funcionen bien, empezando por el parto. El manejo es fundamental y lleva mucho tiempo y es importante la capacitación permanente de la gente de nuestra empresa.”

“Nosotros sembramos los verdeos muy tempranamente, para poder aprovechar las comidas que nos da el mismo. En cuanto a pasturas, tenemos pasturas puras de alfalfa, y en algunas zonas de lomas donde es mas complicado hacemos por ejemplo pastorillo y algunas festucas también. La suplementación la hacemos con silo de maíz, y aparte con concentrados.”

“Ahora estamos manejando unos quinientos animales en guachera, entre los siete tambos. En la guachera fundamentalmente se esta dando todo leche y algún concentrado. En materia de manejo de recría, de la guachera están saliendo a los sesenta días con un kilaje de los 83 a los 90 kilos de promedio. De ahí pasan a las siguientes etapas: de 150 a 180 kilos, les estamos dando un maíz a discreción con rollo. Después pasamos a las siguientes categorías, desde los 180 hasta los 360 kilos, que están comiendo pelos de girasol y silo. A los 360 kilos, ya pasan a  inseminación.” 

“Nuestro día en el tambo comienza a las tres de la mañana. Nosotros empezamos a ordeñar a esa hora, donde el vaquero trae sus vacas y va a la sala de ordeñe. Se comienza a ordeñar por el rodeo uno, que es el de punta y el que mas producción esta tendiendo. Luego pasan al rodeo dos y terminan con un rodeo tres que es donde están las vacas que ya están finalizando sus lactancias y las vacas preñadas. Luego se lava la maquina, porque es importante la calidad de la leche: La industria y nuestra conciencia es la que nos exige esa calidad de leche. Y el camión recoge la leche que se sacó y se entrega a industria. Hoy estamos con un promedio de 23 litros y medio de producción. O sea que entregamos 70.000 litros a la industria, entre los 7 tambos.”     

Guillermo Rot, de estancia “Dos Hermanos”

Guillermo Rot, encargado de la estancia “Dos Hermanos” sita en Gral. Pinto, Provincia de Buenos Aires, en límite sobre el sur de la Provincia de Santa Fe estuvo en la Cabaña Unelen y nos contó en que áreas esta trabajando la estancia, que es el tambo “móvil” y como fue su experiencia con Ruter:

Guillermo Rot, de estancia “Dos Hermanos”

“El establecimiento tiene tres áreas: agricultura, ganadería y dentro de ganadería, tambo e invernada. En agricultura, estamos trabajando soja entre primera y segunda, unas mil doscientas hectáreas, quinientas de maíz y quinientas de trigo. Por otra parte, tenemos un campo mas chico, de cuatrocientas noventa hectáreas, donde hay un plantel de vacas de cría, una cruza entre Aberdeen Angus y limousin, que es una retrocruza que funciona muy bien, porque nos hemos dedicado a novillo pesado. La Limousin tiene un problema, que es que le falta un poco de grasa de cobertura, entonces, al cruzarla con una raza británica, obtenemos un animal muy musculoso, y le da esa terminación que se busca en el mercado.”

“Con respecto al tambo, el establecimiento tiene seiscientas vacas, un tambo de cuatrocientas y un tambo móvil que está iniciándose, con cuarenta y cinco vacas, con la idea de llevarlo a doscientas. El tambo móvil es una instalación que se traslada dentro del potrero, es una tabla de ordeñe montada sobre ruedas, acompañada por un tanque de agua de siete mil litros. La vaca se coloca dos parcelas delante del rodeo que esta comiendo en ese momento, y las vacas prácticamente no caminan, entonces, el tambo va por una calle y el potrero va a campo. Tiene un termo que esta montado  sobre un acoplado. Ahora le estamos haciendo una cobertura para que no le incida tanto el sol, y funciona como un termo común.”

“Empezamos a trabajar con Ruter a partir de la mortandad de animales por problemas gastrointestinales en la guachera. Se dividió la mitad de la guachera en dos, y a una se le suministró Ruter. Con este producto disminuimos mucho las mortandades por problemas gastrointestinales, y se veía que había un efecto posterior sobre la crianza final de la vaquillona: las que habían estado comiendo Ruter tenían una pequeña ventaja sobre el resto.”

Federico Calcagneo

Federico Calcaneo, junto a su hermano Juan Calcaneo, hablaron sobre su establecimiento, y sobre los proyectos a futuro:

“Nosotros entre campos propios y arrendados, estamos haciendo once mil hectáreas de soja y cuatro mil hectáreas de maíz. El maíz lo usamos para el engorde de novillo y la soja se vende. El maíz lo complementamos con el engorde y la producción de leche. Nos falta todavía una mitad de la producción de soja, no por que la de segunda no este terminada, sino por tener una primera algo tardía, debido a la seca importante que hubo en el sur de Córdoba.”

“Este año, estaremos empezando a competir en juras regionales, y estamos preparando algo importante para la nacional de Bradford, que se hará en Corrientes en junio, y hacer nuestro ingreso a las pistas grandes.” 

“Por otra parte, tenemos seis tambos en actividad. Estamos con dos mil quinientas vacas en ordeñe. Con una producción de cincuenta mil litros diarios, y se esta destinando a exportación porque es de muy buena calidad. Directa e indirectamente, estamos trabajando con cinco o seis personas por tambo, en total serán cincuenta personas aproximadamente.”

“El futuro siempre es muy promisorio. Mundialmente, la necesidad de alimentos es cada vez mayor. El crecimiento de la población no puede ser alcanzado por la producción de soja para el consumo de esa gente. Por eso, todo este tema de incrementar la producción en base a mejoramientos genéticos de la semilla, entre otras cosas, es muy importante. En una gran parte del mundo hay mucha hambre, y si bien hay que mantener la ecología, también es cierto que hay que mirar el presente y tratar de que esa gente no se muera de hambre. Además, la distribución es despareja.”

Nutrición en ovinos

La Dra. Méd. Vet. Vanesa Pastorelli, profesora de la Cátedra de Zootecnia e la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de la Plata, habló sobre las variables en los requerimientos nutricionales de los ovinos:

“Si bien en las cabañas la nutrición es intensiva, en líneas generales, en nuestro país, la cría del ganado ovino se hace de forma extensiva. En materia de nutrición, los requerimientos de los ovinos tienen variables. Una de ellas es el factor ambiental, como el clima, suelo, la cantidad y la calidad del forraje. Cada productor conoce la receptividad anual de su campo natural. Por otro lado, la edad de los animales también influye. Los animales jóvenes consumen un 15% más de alimento tanto en cantidad como en calidad que un adulto.”

“El estado fisiológico tiene mucho que ver también. Las hembras preñadas o en lactancia aumentan mucho más sus requerimientos que las secas. Además, el nivel de actividad, como en los machos en servicio y el periodo de pre servicio y el gasto de pastoreo. Si los machos tienen que caminar mucho, como sucede en la Patagonia, para lograr satisfacerse y saciarse nutritivamente, ahí ya hay un gasto de pastoreo que se tiene que sumar al requerimiento de mantenimiento y de producción de los animales. Los ovinos consumen un 10% promedio de su peso en materia verde. Por último, los campos con alta carga parasitaria y la altura de pastoreo también influyen.”

Para contactarse con la Dra. Vanesa Pastorelli, comunicarse al teléfono (0221) 450-9959 o escribir a vpastorelli@fcvunlp.edu.ar

Ruter en ovinos

Gustavo Llameta, mayordomo de la Estancia la 76, un establecimiento que trabaja con Ruter, la experiencia:

“Nos dedicamos a la producción lechera. Hoy estamos con 3700 cabezas totales, de las cuales 1300 están en ordeñe con 3850 hectáreas totales. Es para producción propia de quesos. Elaboramos toda la producción. Algo se comercializa en el mercado interno y otra parte en el exterior. La egresa tiene un sector que se dedica a la industria y no lo manejamos nosotros.
En base a pasturas, verdeos de invierno, y con concentrados, todo lo que es producción va desde el ordeñe diario, consumo de pasto, raciones en comederos”.

Dr. Leandro Tanzi

El Dr. Leandro Tanzi aportó su experiencia a lo narrado por el mayordomo de la Estancia 76:

“En el campo donde está Gustavo empezamos con las pruebas de Ruter en 2002, y hoy con Gustavo todavía hacemos alguna modificación en la crianza. La hembra se cría con leche y el macho se cría con suero, sin corrector de suero. Estamos usando una técnica del Dr. Alejandro Liz, y esta funcionando bien. Entonces, tenemos la guachera dividida en dos. En realidad, en la mayoría de los campos, estamos usando Ruter, esta funcionando muy bien, y lo adaptamos al funcionamiento del campo, que es muy importante.“

También contamos con la palabra de Oscar Crocenzi, Vicepresidente de ACA, Asociación Cooperativas Argentina y de Alejandro Liz:

Oscar Crocenzi, Vicepresidente de ACA, Asociación Cooperativas Argentina

“Estamos apoyando este sector agropecuario que piensa en el crecimiento como para que nuestro país siga adelante. La semana pasada estuvimos en el campo experimental que la fabrica San Nicolás de ACA tiene y donde se hace toda la experiencia de Ruter a campo, experiencia novedosa, que lleva adelante el Dr. Alejandro Liz a cargo de todo el sector de la fábrica. Y todo lo que pudimos ver es que es algo maravilloso y que permite que el productor pueda contactar todo lo que es un proyecto ganadero y lo que el Ruter puede dar en destete precoz. Esta nueva concepción es un paso importante que se da. Nosotros siempre pensamos en la calidad del campo, y hay que pensar en el futuro. ACA apuesta fuerte al país y ha hecho mucha inversión. Esperemos que todos estén desde el gobierno hasta el último, pensando en la necesidad de apostar a la producción.”, reflexionó Oscar Crocenci

“Por suerte, hay gente que sigue invirtiendo a pesar de lo que pase. Eso es bueno y tenemos que colaborar en la medida de nuestras posibilidades a que siga siendo así. Es muy difícil doblegar a la gente de campo, siguen apostando y con gente así, lo único que falta es que lleguen a ser presidente. Uno agradece a gente como los Hermanos Manfroi, por dejarnos trabajar con ellos. Somos nosotros los que tenemos que agradecer.”, concluyó Alejandro Liz.

Para terminar, Ariel Manfroi realizó un cierre, y contó cuales son sus expectativas a largo plazo:

Ariel Manfroi (Titular de Cabaña UNELEN)

“Junto con ACA, con Alicooper, con Leandro Tanzi, estamos en las puertas de firmar un convenio – si bien ya se empezó-, en la cual se va a realizar en Managro el destete precoz, así que en eso nosotros estamos poniendo la instalación a disposición. Estamos muy agradecidos, ya que la experiencia que vamos logrando es buena, si bien los resultados se verán a largo plazo. También estamos agradecido a Alejandro Liz, que es participe e todo esto. Esta semana tendremos una visita de Paraguay, hemos tenido también visitas de Uruguay, y eso nos da ganas de seguir y apuntar al futuro.
 

Cabaña Unelen
(03462) 424675
www.cabaniaunelen.com.ar

Cabaña UNELEN	El establecimento
ALICOOPER S.A	Sector Agropecuario en la Adm. de UNELEN