Cuenca Rural

24.07.2008Me dirijo a Uds., a los efectos de obtener mayor información del subproducto aceite de maní, siendo estudiante avanzada en la carrera Licenciatura en Nutrción de la Universidad ISALUD, preparo mi tesis con este alimento en cuestión.Habiendo obtenido información de distintas fuentes, y teniendo en cuenta que su casi totalidad se exporta mi inquietud es saber que se hace con ese porcentaje que queda aquí en nuestro país,tiene alguna oportunidad de fraccionarse para el consumo doméstico. Por otra parte si la mayor producción se concentra en la Pcia de Córdoba siendo AGD su principal exportador se debe a las características del suelo clima y si su expansión en cultivo se debe a la mayor rentabilidad de la soja teniendo en cuenta la mano de obra utilizada para su cuidado y posterior cosecha.Desde lo profesional me interesa el subproducto aceite de maní no sólo las características de su composición química sino también como alimento protector y de prevención de enfermedad cardiovascular. Sin otro particular saludo a Ud.,atte y desde ya muchísimas gracias, Mabel Ceballos.