Cuenca Rural

Martes 15.07.2008Las empresas ligadas a la producción agroindustrial están fuertemente comprometidas con la seguridad agroalimentaria y la Bioseguridad. Esto implica exigentes auditorias internas y externas en todo lo que tiene que ver con la producción y procesamiento posterior de lo que luego va a la mesa del consumidor.

Esta calidad, requiere de programas. En relación a los roedores, contar con un "Programa Integral de Control de Roedores" implica también no dejarlo caer. Darle la continuidad necesaria para que éste sea más efectivo y exitoso.

El Programa Integral de Control de Roedores" comienza con:

Un análisis de la situación, ver, observar, caminar el tambo, la planta de parrilleros, o el lugar que este comprometido con la bioseguridad.

Después se hace un diagnostico, esto se hace en un escritorio ¿Cuál es la realidad? Estamos mal, bien, regular. Se puede rayar sobre papel con colores rojo (grave), amarillo (media) y verde (baja infestación).

Después viene la etapa de programación ¿Quién lo va a hacer? ¿Quién va a ejecutar el programa?. El Sr. Juan Pérez ¿tiene tiempo para hacerlo o No? ¿hay que poner otra persona? ¿Qué continuidad se le va a dar a esto? ¿Qué pasa cuando el Sr. Juan Pérez no puede estar presente quién lo va a hacer? Esa etapa de programación es el qué, quién, cuándo y dónde. Se escribe en un papel (puede ser en una computadora o ser manuscrito), no hay ningún problema.

Y después viene la etapa de ejecución. De lo que dice el papel hay que ejecutarlo, es el día a día, el lunes se hace tal cosa, el martes tal otra, y así se va cumpliendo con el programa.

Luego lo mas importante, que es el monitoreo. Que es evaluar como está funcionando el programa, si habíamos dicho que en el diagnostico teníamos un problema que era grave porque teníamos 10 cuevas activas cada 50 metros y ahora, después de un mes, tenemos 1 cueva activa cada 50 metros, quiere decir que vamos bien. Entonces podemos continuar con el programa y hacer algunos ajustes sobre cómo disponer el producto, fíjese que no hemos hablado todavía de veneno ni de raticida. Solamente como se organiza un programa, que es para cualquier tipo de plagas.

Por último la etapa de evaluación, que es observar esto justamente. No quedarse dormidos, cuando baja la población de manera drástica y como decía el ingeniero Álvarez Toledo de AACREA, "...una mirada a largo plazo", el problema de roedores cuando una actividad agroindustrial se asienta en el ambiente donde viven los roedores.

Bueno, pero es muy importante porque estamos viendo las consultas que tenemos de trabajos que hemos hecho de meses y hasta años con empresas que porque cambiaron la persona que se encargaba de hacer el monitoreo, se vino abajo el programa y comenzó una explosión de roedores. Lo primero que se hace es decir "el producto no anda" y el producto es solo una parte de todo este engranaje.

Ojala tuviéramos un producto que matara el 100% de las ratas, no habría ratas en el mundo. Hay que ser sincero, esto tiene que ver con engranajes y esto lo hace la gente, el compromiso, la actitud, la voluntad y hasta la decisión política interna de esa empresa tambera o de parrilleros. Que diga "si, yo soy el gerente de la compañía, y yo me comprometo a hacer cumplir esto que se llama bioseguridad" y no solo colocar y respetar el uso de los rodoluvios o los pediluvios (lugares con desinfectantes), sino también hacer un buen control de roedores.

Lo importante es no perder la "Continuidad del Programa" esto siempre es mas barato. Porque acá no se trata de darle continuidad al programa para que nosotros podamos vender más productos, es justamente para que tengan menores costos.
Cuando se trabaja sobre poblaciones controladas por la continuidad del programa, la cantidad de producto que se utiliza es mucho menor.

Ahora, si no se le hace un seguimiento, las explosiones de roedores vuelven a hacer consumir mas producto raticida, se necesita mas gente, la gente se pone nerviosa, todos le echan la culpa a lo que aparezca allí y en realidad esto trae mas problemas de bioseguridad. Entonces, lo más importante es trabajar sobre la continuidad de los programas que ya se están implementando de manera exitosa.

 

Ing. Marcelo Hoyos
Gerente Higiene Ambiental BASF
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