Cuenca Rural

Viernes 21.11.2008Luego de que la Oncca diera a conocer ayer los datos de la faena nacinal de ganado bovino y la participación de las hembras vacunas en ella, las entidades que representan a los indutriales frigoríficos salieron a desmentir los índices.

La discusión se asemeja a los cuestionamientos que se desencadenaron durante todo el año por los datos publicados por el INDEC. En este caso, la Cámara de Industria y Comercio de la Carne (Ciccra), que dirige Miguel Schiaritti, contrapuso sus propios datos sobre la actividad para pedir una rectificación al organismo nacinal y evitar de esa manera que el año próximo haya escasez de carne.

Ocurre que según el informe mensual de la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca), presidida por Ricardo Echegaray en septiembre y "por cuarto mes consecutivo, disminuyó la participación de hembras bovinas dentro de la faena total. "En septiembre, las vacas mostraron una participación de 47,5% sobre el total de cabezas sacrificadas. Lo que representa la más baja de los últimos 12 meses", señaló el organismo que conduce Echegaray.

Ante esta información, la Ciccra exhortó a las autoridades a aplicar "urgentes rectificaciones políticas de fondo, caso contrario faltarán terneros en 2009 para alimentar a la cadena de producción de carne".

Según sus propios relevamientos la entidad privada detalló que la faena bovina en agosto bajó 6,2% interanual y 5,2% contra julio pasado. En ese marco, además dijo que la faena en los primeros ocho meses del año quedó 2,2% por debajo de los envíos a matadero en el mismo lapso de 2007.

"La mayor actividad vinculada con la liquidación de stocks fue compensada por las bajas que desencadenaron las medidas adoptadas por el sector agropecuario entre marzo y junio", indica el informe que, además, remarca que la participación de vacas, vaquillonas y terneras se mantiene en torno al 50% de la faena total, "muy por encima del índice de tolerancia admitido para preservar las existencias ganaderas del país", remarcó Ciccra.

Pero, enfatizó que "el dato más inquietante de la liquidación de stock es que el índice de vacas preñadas a frigoríficos aumentó 800%: el porcentual histórico estuvo en 0,5% y pasó en los últimos 90 días a representar el 4%".

 

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