Cuenca Rural

Martes 23.10.2007Autopistas, desplazamiento del cordón urbano, alternativas para enfrentar la producción hortícola en un suelo desgastado, la posición de los productores asociados, de los municipios que están mirando el problema, y acciones de organismos públicos y privados, fueron algunas de las postas propuestas en la maratónica jornada que el INTA organizó el viernes 19 en San Pedro.

Más de 130 personas participaron de la jornada sobre "Horticultura periurbana: tecnología y problemática ambiental asociada" realizada en la Estación Experimental Agropecuaria San Pedro que se extendió por 9 horas. Técnicos del estado y de la actividad privada, productores, representantes de distintas ONG se congregaron convocados por un tema de larga existencia pero que hoy constituye una problemática muy específica y que requiere de abordaje complejo. Fueron 9 charlas y 6 exposiciones en panel que se ampliaron con preguntas de los participantes y un intercambio entre todos de poco más de una hora.

Como parte del proyecto "Desarrollo de tecnologías de procesos y gestión para la producción periurbana de hortalizas", este encuentro contaba con dos objetivos conectados entre sí: por un lado instalar un espacio de conversación entre los distintos actores y dimensiones que tiene esta problema complejo a partir de la exposición de distintos abordajes que se hacen de ella, y por el otro lograr el encuentro de esos actores y dimensiones.

Para alcanzarlo se apeló no sólo a la recepción de interesados en la temática sino también a generar contactos con funcionarios de distintos niveles, especialmente de los de los municipios del conurbano bonaerense.

Aunque de estos segundos hubieron menos, los que estuvieron presentes fueron de partidos que están centrando su mirada en este fenómeno. Además, llegaron integrantes de otros cinturones como los de Rosario, Mar del Plata y Entre Ríos, entre otros.

Los núcleos temáticos fueron tres: introducción a la problemática de lo periurbano desde un enfoque territorial, distintas alternativas para el manejo de la horticultura en ámbitos periurbanos e intercambio de experiencias e iniciativas desde distintos sectores (productores, municipios, mercados, universidad).

Un complejo que se corre

La charla que rompió el hielo fue la del Lic. Andrés Barsky, geógrafo que vino a presentar sus reflexiones sobre la historia y lo que puede venirse en lo que se refiere al cinturón verde de Gran Buenos Aires. Inició su charla explicando que es necesario pensar el fenómeno desde múltiples dimensiones, como lo urbanístico, lo agrario, lo tecnológico, y que él se encargaría de hacerlo desde lo territorial, como geógrafo que es.

Así, recorrió las distintas formar de entender lo periurbano, como interfase entre el campo y la ciudad, como espacio transicional, de mucha complejidad, también llamado ecotono, huella ecológica, ciudad difusa y hasta "cinturón de especulación inmobiliaria".

Como característica central, lo periurbano se expresa a través de una gran heterogeneidad del uso del suelo y como ejemplo citó el del territorio sobre el cual reflexiona que es el partido de Pilar, donde hay tosqueras y basurales, caminos rurales y autopistas, casas precarias y edificios inteligentes, barrios cerrados y huertas, entre otros tantos ejemplos.

El académico de la Universidad Nacional de General Sarmiento, describió el fenómeno en paralelo con los modelos económicos del país, y a través de un corrimiento desde una primera corona, hoy totalmente urbanizada, hasta la que actualmente es la tercera corona y con gran diversificación de productos.

Cerró su presentación con un provocativo interrogante que repicó en muchos asistentes durante toda la jornada: ¿será la construcción de la Autovía 6 -gran circunvalación del conurbano- el principio del corrimiento hacia la cuarta corona? ¿hay lugar para esa cuarta corona? Aunque su eje no era cuestionar la obra, seguramente necesaria para alivianar el agobio del tránsito metropolitano, si invitó a reflexionar: "La cuestión de fondo, tiene que ver con el modelo de ciudad que estamos pensando".

Este bloque temático, también estuvo integrado por la exposición del Ing. Agr. Claudio Leveratto, técnico del Prohuerta del �rea Metropolitana de Buenos Aires, que describió el método de intervención que tiene dicho programa para este área, particular por sus dimensiones y pertenencia al principal núcleo urbano del país.

El programa que hace confluir al INTA con el Ministerio de Desarrollo Humano de la Nación tiene un enfoque agroecológico en el ámbito urbano y periurbano, que busca la superación de la pobreza, el desarrollo de las capacidades específicas de las personas, la generación de autoestima y la construcción de redes sociales.

El problema del suelo

La degradación, la contaminación, las superficies pequeñas constituyen la situación inicial y muchas veces limitantes de producción periurbana de hortalizas, especialmente en aquellos emprendimientos de escasa dimensión. Es así que el bloque temático que siguió estuvo orientado a caracterizar la situación y proponer alternativas tecnológicas.

Por un lado, el Ing. Agr. Joaquín González introdujo el tema de los problemas derivados del uso intensivo del suelo en la producción hortícola, con una detallada descripción de las interacciones que se producen en el suelo y por otro, el Dr. Eliseo Chaves, sintetizó años de investigaciones en un problema crónico: los nematodos.

Chaves, especialista del INTA Balcarce, realizó una extensa descripción de estos parásitos que hasta hoy sólo encuentran soluciones por campañas, pero que resulta imposible erradicarlos de los suelos y obligan al productor a estar en constante vigilia.

Las pequeñas producciones hortícolas

En relación a las tecnologías propuestas, el Ing. Agr. Luis Balcaza, de la Agencia de Extensión del INTA en la zona de La Plata, Florencio Varela y Berazategui, relató el trabajo que realizó de producción sin suelo de hortalizas.

Se trató de una experiencia en el partido de Florencio Varela, en una zona carenciada y con una ONG que trabaja con discapacitados. A través de muchas fotos, recuperó una experiencia orientada no sólo en producción de hortalizas en una zona donde era imposible utilizar el suelo, sino que además generaba una posibilidad de trabajo en quienes la llevaban adelante y en una motivación para el consumo de lo producido.

Luego, la Ing. Agr. Mariel Mitidieri, coordinadora del proyecto convocante, describió las distintas experiencias del INTA San Pedro en biofumigación del suelo, como una alternativa a la utilización de agroquímicos para manejar las enfermedades y nematodos del suelo.

Por su parte, el Ing. Agr. Leonardo Maldonado, agente de Cambio Rural Bonaerense en la localidad de Bolívar, narró su experiencia en la utilización de tomates injertados sobre pies resistentes a nematodos y otros patógenos del suelo.

El profesional describió como se plantearon esta iniciativa ante serios problemas con que se encontraban en su zona, y buscando surgió esta posibilidad cuando aún no había muchos antecedentes en el país, debiendo incluso importar semillas e insumos como "clips" que permiten los injertos.

Finalmente, este bloque tecnológico cerró con un análisis económico realizado por el Ing. Agr. Alejandro Longo, de la Universidad Nacional de Rosario. El integrante del "Proyecto Hortícola de Rosario" refirió la importancia de realizar un cálculo ex ante de la investigación sobre distintas técnicas a implementar, especialmente aquellas orientadas a reducir el impacto ambiental que a priori aparecen como "más costosas".

Así explicó el análisis de las dos experiencias antes mencionadas (biofumigación e injertación en tomate), así como otra de manejo de los rastrojos. Aunque en un primer nivel de análisis, la única técnica de bajo impacto ambiental con menores costos fue la de tomates injertados, resta trabajar sobre las otras en cuánto se reducen las aplicaciones de plaguicidas y por tanto en los costos, a partir de la utilización de técnicas más eficientes.

Lo territorial, lo social y lo normativo se cruzan

Casi una tercera parte de la jornada la ocupó el panel que intentó generar un "Aporte del proyecto a la problemática de la horticultura periurbana". Allí se sucedieron seis exposiciones de Jorge Morales (Coninagro: Cooperativa Bonaerense de Horticultura de La Plata), Andrés López Camelo (INTA Balcarce), Mariana Calvente (IMDEL Moreno), Margarita Alconada (UNLP), Luis Herrera (Mercado Regional de La Plata) y Verónica Gladario (Secretaría de Medio Ambiente Pilar). Cada uno describió a la institución que presentaba, los principales problemas que los preocupan y las acciones que emprendieron para abordarlos.

El Ing. Agr. Jorge Morales llevó la palabra de los productores que sin ser "grandes", lo son en comparación con otros por escala y tecnología disponible que se encuentran imposibilitados de concretar algunas instancias de la producción, como la exportación. En su palabra, hubo un análisis de la situación de la horticultura, y algunas de las propuestas por las que están trabajando para mejorar la situación.

También estuvo la palabra del Dr. Lopez Camelo, como coordinador de un Proyecto Integrado de Cultivos Protegidos del INTA, que expuso los aportes de esta institución a través de los proyectos del Programa Hortalizas y de la edafóloga de la Universidad de La Plata, Margarita Alconada. Esta última hizo un recorrido por el trabajo de investigación en suelos en la zona de La Plata durante 15 años y caracterizó con fotos la situación.

Las funcionarias de los partidos de Moreno, Ing. Agr. Mariana Calvente, y Pilar, Ing. Agr. Verónica Gladario, describieron cómo desde distintas áreas -producción y medio ambiente, respectivamente-, pueden adoptarse políticas que integren contención social con manejo del territorio. Aunque la experiencia de Moreno data de una antigüedad y continuidad que la erige como una de las experiencias más fuertes en su tipo en el país, la de Pilar tiene injerencia en una de las "joyas del conurbano" que combina 170 barrios cerrados con 120 barrios abiertos, y donde el 40% de estos últimos son carenciados.

Finalmente, el Ing. Agr. Luis Herrera explicó como desde un emprendimiento privado como es el Mercado Regional de La Plata, pueden realizarse aportes destinados a mejorar la producción hortícola y cuidar la salud de productores y consumidores.

Con disparador de preguntas que se agruparon en puntuales sobre algún aspecto mencionado por los panelistas, preguntas generales para disparar la discusión sobre lo ambiental y otras destinadas a imaginar algunas políticas del estado o privados, durante casi una hora se realizó un intercambio con los asistentes. Sobre el final, quedaron expuestos problemas que el Lic. Barsky había presentado por la mañana, que dejan al desnudo una situación cuya solución no es monolítica, sino que seguramente pueda construirse a partir de considerar articulaciones entre lo territorial, lo social y lo normativo.

Es de esperar que las acciones tendientes a generar estos puntos de encuentro entre actores que confluyen desde distintas dimensiones en una misma problemática, sirvan para lograr avances en esta articulación.

INTA